Monday, 6 October 2008

核桃燕麥麵包

昨天一直下雨,三口子懶洋洋地窩在家中一整天。或許天氣懨懨悶悶的,雪雪也有點忟憎,整個下午都不肯睡覺,硬要有人陪著。媽媽想有點時間獨自看看飲食雜誌也不成,於是便和她一起看,哈,小豆丁居然看得非常認真。整整四十五分鐘我們各有各看,我在看字,她就左右兩邊看來看去,沒哼一句聲,也沒有抗議,這個小妮子還真有她的一套。到了接近黃昏,小妮子終於不敵睡意,喝奶後呼呼入睡。趁有空餘時間,趕快準備材料弄一個麵包作第二日的早餐。其實準備時間只需十數分鐘,其餘就交給麵包機了,非常方便。

今次要焗核桃燕麥麵包,還特別加入南瓜子及葵花子,據說對媽媽奶好有幫助 :)

材料 (我用的麵包機是Kenwood BM250,可做一個約500克的麵包):
奶 260 毫升
蜜糖 25毫升
麵粉 320克
燕麥 80克
奶粉 3湯匙
鹽 6克
糖 30克
乾酵母粉 8克
牛油 (溶化) 35克
核桃、南瓜子及葵花子 隨意 (可先在焗爐烤一會兒再加入麵團中)

No comments: