雪雪婆生日

雪雪婆的生日在勞動節假期的前一天，我們一家三口約了雪雪婆、雪雪公、雪雪姨及回來渡黃金周的Mo叔叔到雪雪婆最喜愛的鳳城酒家吃晚飯。近年鳳城酒家開了數間分店，引來一番爭論誰是正店。雖然新店的位置較多而且也比較寬敞，但論菜的水準還是這家位於北角的老店最棒。我們點了大良炒鮮奶、炸子雞、鵪鶉鬆、蝦多士、煎藕片、荷葉飯，飯後當然少不了來一個蓮蓉西米布甸，而雪雪也嘗到了第一口布甸，看她的表情及吃完還想再吃的樣子，便知道她一定非常欣賞。

這已是雪雪跟雪雪婆慶祝的第二個生日，去年雪雪婆生日時，雪雪還只是手抱的小粉團，待在家中與婆婆切生日蛋糕。現在雪雪己是八八卦卦的小八妹了，跟我們吃飯自己佔一個座位，席間還會與各人社交(social)一番。當雪雪婆給她一個最近在某便利商店送的文件夾，雪雪居然放在頭上示意小洳為她戴上，可能小洳最近常為她戴髮夾，所以有此舉動，眾人看到後都開懷大笑。雪雪的成長實在是多得家中每個人的付出及努力，其中雪雪婆更是功不可沒，在此我再次祝雪雪婆，亦即小洳媽媽，生日快樂，身體健康！

I Love You, Mom!

非常認真地聆聽婆婆的話
嘩，咁多個髮夾
與婆婆公公合照
叫雪雪再三回味的蓮蓉西米布甸

核桃巧克力鬆餅 (Walnut Chocolate Muffin)

今天又心思思想食巧克力甜點，便決定來一個核桃巧克力鬆餅。材料與巧克力布朗尼差不多，但做法不一樣。鬆餅的口感比較鬆軟及乾身，而布朗尼就比較紮實濕潤。這個食譜以巧克力粉代替了巧克力，因此巧克力味不太重，下次可加點巧克力碎。

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材料(可做5個大型鬆餅)：

麵粉(self-raising flour) 85 克

巧克力粉 15克

泡打粉 5克

鹽 少許

白砂糖 60克

無鹽牛油 50克

中型蛋 1隻 (約55克)

牛奶 60亳升
核桃 80克 (保留數粒完整的以作裝飾，其餘切細粒放入烤箱烤10分鐘)

做法：

(1) 同做藍莓鬆餅一樣。首先處理乾材料。麵粉、巧克力粉及泡打粉用篩濾過，再加入白砂糖及鹽拌勻。

(2) 再處理液體材料。將牛油放在一窩熱水中溶化。等到降溫後，加入蛋及牛奶拌勻。

不用攪拌過度，蛋打勻了便可。

(3) 將乾材料加入液體材料中，用刮刀拌至麵糊滑順。

(4) 將核桃碎加入麵糊，稍為混合一下。

(5) 將麵糊倒入鬆餅杯中(記著只可倒八分滿)，再放上裝飾用的原粒核桃。放入已預熱的烤箱以170度烤25-30分鐘，用手指按中央，如有彈性便可取出！

發燒

雪雪在上星期三打了MMR，醫生說潛伏期約5-7天，有機會會發燒及出疹。雪雪好像我小時候，打什麼新的預防針都會有反應，所以小輝與我都密密觀察。高燒比我們預期早一天出現了，只需在臨睡前吃一次退燒藥，晚上出身汗，第二天便好了。我們都暗暗開心這次反應那麼快便過了，卻原來只是第一波。過了兩天，又發燒了，還要高至39度，雖然精神還不錯，但卻沒有胃口，每餐只吃少少，就連最喜歡的芝士都不吃了。我們只好出動三寶──抹身、退燒藥及退燒貼，如是者熬了兩天，終於退燒了。退燒後見到身體前面及後面都出了一些紅印，在兩三天後也消失了。雪雪婆話那些紅印是發燒後的印，而小洳看書又覺得似玫瑰疹，所以最後都唔知係打針後反應或是碰巧出玫瑰疹。不過點都好啦，老人家話BB發燒後會大個咗，學多咗嘢，似乎又幾準喎，因為雪雪發燒前要按著平面如梳化或床欄站起來，退燒後就好像蜘蛛俠一樣手貼著櫃門也站起來了 :)

抹身時玩水
蜘蛛俠嚟啦
成功咗，又多樣嘢玩啦
俾人發現添
又去爬梳化
一二三，起身

芝士蛋黃薯蓉

收到從亞馬遜訂來Nigella Lawson的How to Eat，急不及待翻開來看。書中有一個章節是關於嬰兒及幼童食譜，其中一道是芝士蛋黃薯蓉。哈，恰巧這也是雪雪最喜愛的菜式之一。我用的是男爵薯仔，其澱粉質比較重，最適合做薯蓉。首先將薯仔切片蒸熟，然後用叉壓成蓉，再加入嬰兒奶及半個蛋黃。Nigella Lawson的食譜是將芝士溶在薯蓉中，我個人覺得有點兒膩，我會將一粒像糖一樣大的芝士剪成小粒加入薯蓉中，這樣吃起來便有點咬口。如果想再多一點纖維，可加一些有燕麥成份的嬰兒糊仔。想變下口味，便可來個芝士紅蘿蔔薯蓉或芝士蕃茄薯蓉呵。


唔，諗起都食指大動，垂涎欲滴

雪雪最愛吃的Hello Kitty芝士，拍照途中，小手已急不及待整包搶去

每餐可吃一整粒

復活節假期

今個復活節假期特別長，因為小洳公司公眾假期前後都多休廠一天，所以小洳一共有六天假期。而且天氣特別好，除了第一天去了打高爾夫外，我們每天都跟雪雪往外跑，實行來一個馬拉松式的玩樂假期。

公眾假期的第一天，我們想買一些經典兒歌給雪雪聽，於是便帶著雪雪往灣仔的三聯書局。不過那兒沒有升降機，帶著雪雪的私家車並不太方便。成日在想如果香港有一間像台北那樣的誠品書店就好了！之後我們到了附近的法蘭西餐廳吃下午茶及讓雪雪午睡一會，接著便再到金鐘買餅餅給包包，因為第二天雪雪要跟小朋友們聚會了。

第二天的聚會在包包家中，雪雪姨也有來湊熱鬧。除了包包及雪雪，今次還有已經五個月大的陶陶。上一次見陶陶已是三個月前，在媽媽米雪全心全意照顧下，青靚白淨的陶陶長大了不少，一開口更是一鳴驚人，兩位姐姐也自嘆不如；而剛滿一歲的包包就非常生鬼，在她爸爸小馬的麵包誘惑下，施展渾身解數，表演多項拿手好戲；我們家的雪雪當然也不遑多樣，表演她的sit-up絕技及最近常用的「自轉360」。這款「自轉360」是自創的，用途跟其他BB爬行一樣，可以由一處地方去到另一處地方，雪雪就常用這招式在家中客廳橫掃。

假期的第三天是復活節主日，雪雪也跟著我們參加她的第一次彌撒。或許雪雪知道今日是一個重要的日子，居然比平日早起了個多小時，而且在整整一個小時的彌撒中都沒有打瞌睡，而當小洳抱著她到神父跟前接受祝福時，雪雪更是面帶嚴肅的表情，哈哈，幸好她沒有向神父扮那個嘟咀鬼臉。下午我們到了家附近的公園晒太陽及滑滑梯，這個是雪雪近期最喜愛的戶外遊戲呵！晚上我們便在家為剛從加拿大回來的二姑媽洗塵，今次是雪雪第一次與二姑媽見面，但已經一見如故，看到二姑媽買給她的裙子時更是目不轉睛、愛不釋手，逗得二姑媽非常開心。

節目一浪接一浪，假期的第四天我們又與希希見面了。看著兩小無猜你拖吓我隻手，我搣吓你面豬，親密程度實在是羨煞旁人 :P 而晚上我們又跟一班姨姨叔叔吃西餐，絕對可以用馬不停蹄來形容。

多出來的一天假期，小洳本來要努力在家趕工，但是天氣實在太好了，於是我們又出動了。今次到了某個會所吃下午茶，然後又在玩滑梯。而雪雪在遊樂場更獻上了她的‧‧‧呵，還是賣個關子吧，免得將來她責怪我 :D

亞包你隻腳又幾滑喎
聽緊邊個講嘢呢？
咁耐冇見，搣吓塊面先啦
有狗仔隊呀，拖吓手好嘞
好味道
呢張椅幾好坐
真係舒服
沉思中
最愛玩滑梯
愈高愈好玩

高爾夫之滘西洲東場

告別高爾夫兩年後，好開心今天可再次踏足這片綠油油的草地上。這也是我喜愛高爾夫的最主要原因，在一個綠草如茵、環境優美的球場上，呼吸著清新的空氣，與三數知己一邊打球，一邊閒話家常。在打球的數小時裡，注意力全都集中在那個小白球上，所有煩憂事都暫且拋諸腦後。對我而言，這絕對是一個非常好的減壓方法。

滘西洲是我與小輝常去打球的地方。它是香港目前唯一一個公眾高爾夫球場，位於西貢半島。那裡有三個十八洞的球場，分別是南場、北場及上年新開的東場。滘西洲的球場保養做得很好，能夠在這個高水準的球場打球，香港人實在是非常幸福。今次與小輝第一次打東場，這個球場於去年被某權威高爾夫雜誌選為「亞洲最佳新高爾夫球場」，打完18洞後，結論是果真名不虛傳。東場建於滘西洲的山上，能夠遠眺西貢及南中國海，比起那些人造景觀，這裡絕對是無與倫比。況且今天天公也特別眷顧我們，午後有少許陽光但不熱，加上陣陣清風，讓我們渡過了一個心曠神怡的下午。打了幾多桿？唔見咗幾多個小白球？嘻，無所謂啦，最緊要玩得開心 :)

芒果流心蛋糕

又到吃芒果的季節！看到東海堂推出了這個芒果蛋糕，覺得幾特別，而且他們的芒果甜品一向都有點水準，便買了一個試試。

這個蛋糕外面是一片片的芒果，裡面是一層芒果慕絲及海綿蛋糕，最特別是中間那些芒果粒及芒果汁，切開蛋糕時便緩緩流出來。芒果味道非常香，而且不太甜。一邊吃一邊在想究竟如何做到中間有芒果汁流出呢？我只懂中間流出朱古力漿的軟心朱古力蛋糕，這個芒果蛋糕的原理應該不同吧！到吃完時，還是想不出究竟來，嘻，算吧，倒不如再多吃一小塊吧 :p

P.S. 原價HK$148，用某大銀行信用卡有八折優惠，記住呵！